Nem véletlenül mondta már a középkori orvos Paracelsus is, hogy “a halál a belekben lakozik”, de akár még régebbre is mehetünk, mert Hippokratész már az ókorban kijelentette, hogy “minden betegség a belekben kezdődik”.
Sajnos vagy nem sajnos, ezek az állítások a mai napig helytállóak, ráadásul egyre több és széleskörűbb kutatási eredmény bizonyítja, hogy a bélrendszerünk egészsége vagy betegsége kihatással van az egész szervezetünk, a mentális állapotunk, a gondolkodásunk egészségére/betegségére is.
Az egész történet ott kezdődik, hogy az immunrendszerünk 80%-a a beleinkben található. Amikor ezt a számot először hallottam, megdöbbentem. Addig bele sem gondoltam, hogy mit is jelent az immunrendszer valójában. Nem egy különálló entitás, hanem nagyon szoros összefüggésben van a bélrendszerünk megfelelő működésével. Az immunerősítést, mint fogalmat ezért nem is szerencsés használni, mert valójában egy megfoghatatlan “marketingfogás jellegű” fogalomról beszélünk és ezeknek a célja legtöbbször nem a bélrendszer támogatása, pedig ez lenne minden esetben a legszükségesebb és legelső lépés.
Az immunrendszerünket lehet támogatni úgy, ha olyan élelmiszereket fogyasztunk, amelyek segítik a beleink egészséges működését, hozzájárulnak a bélflóránk megfelelő összetételéhez és emellett kiegészítjük az étrendünket megfelelő mennyiségű és minőségű mikrotápanyagokkal (vitaminokkal, ásványianyagokkal, nyomelemekkel). Az emberek többsége azonban sajnos nem ilyen táplálkozást folytat.
Ezek az élelmiszerek, ha mindennapos a fogyasztásuk, felborítják a mikrobiomunk egészségét, áteresztővé teszik a bélfalat, és tápanyaghiányossá teszik a szervezetet. Ezért van az, hogy hízunk, de közben állandóan éhesek vagyunk. Mert a szervezetünk éhezik a számára nélkülözhetetlen makro- és mikrotápanyagokra, még akkor is, ha naponta három ember kalóriabevitelének megfelelő ételt, cukot fogyasztunk el.
Ilyen táplálkozást folytatva szépen lassan, évek alatt eljutunk oda, hogy a bélrendszerünk már nem tud megfelelően funkcionálni, a túlterheltségtől csökken az immunrendszerünk védekező képessége, majd felütik a fejüket az ételintoleranciák, bőrproblémák, autoimmun betegségek stb. A születendő gyermekek pedig már hátrányból indulnak, hiszen a szülők életmódja magzati kortól kihat az immunrendszerükre, bélegészségükre is. Nem véletlen, hogy olyan sok gyermek küzd ételintoleranciákkal, ételallergiákkal, idegrendszeri problémákkal. Azonban ez még csak az egyik oldala az érmének, mert a túlzott cukorfogyasztásunkkal, a nem megfelelő alvás-ébrenlét ciklusunkkal adunk néhány pofont a hasnyálmirigyünknek, majd a mellékvesénknek és a májunknak is, aminek következtében kialakul(hat) az inzulinrezisztencia, ösztrogéndominancia, a meddőség stb.
Kutatások viszont a cukoranyagcsere problémákat számos időskori degeneratív betegséggel is már összefüggésbe hozták, mint pl. a demencia, az Alzheimer-, vagy a Parkinson-kór.
Első lépéskét már azzal sokat teszel az egészségedért, ha elkeszdesz magadra/magatokra főzni. Csomagolj, vidd magaddal munkába is és akkor nem fogsz elcsábulni a boltban az egészségtelen termékek iránt, mert nem is fogsz bemenni.
Fokozatosan cseréld le az alapanyagokat egészségesebb alternatívákra. Nem az a cél, hogy mindent kidobj, ami otthon van, de amikor valami elfogyott keress más alternatívát. Amit mindenképpen szerezz be vagy hagyj el az étrendedből (már kialakult egészségügyi kihívás esetén ez a lista egészen másképpen nézhet ki):
Az ultrafeldolgozott, adalékanyagokkal dúsított, cukros, magas omega6 zsírsav tartalmú étrend hosszú távon komoly egészségügyi problémákhoz vezet(het), ezért az életmódváltás legfontosabb eleme az, hogy csökkentsd minimálisra a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását és válassz minél több feldolgozatlan élelmiszert. Mit jelent ez? Zöldségek, gyümölcsök, friss húsok, halak, amelyek nincsenek előre elkészítve, elősütve, adalékanyagokkal dúsítva, színezve, tartósítva. A zöldségek és gyümölcsök megválasztásakor törekedj a szezonalitás szem előtt tartására, pl. ne vegyél télen paradicsomot. Ha mindezeket betartod, már sokat tettél az egészségedért, de még éppen csak elindultál a tudatos étkezés, és életmód felé vezető úton…